Pez espada con aceitunas – Microondas

Os había comentado el otro día que iba a empezar a sacarle juego a uno de los aparatos de nuestra cocina menos utilizado, que es el microondas. Podemos hacer multitud de recetas, no sólo calentar el café mañanero.

Y para que veáis que no os miento, vengo con una receta de pescado, uno de los más habituales que podéis ver en la sección de congelados habitualmente, por lo que es fácil que lo tengáis por casa y lo preparéis en un momento.

La ventaja del microondas frente al horno es que no reseca los alimentos como sí hace el horno. Lo único que si que vais a necesitar es un recipiente adecuado para microondas, puesto que no todos sirven. Recientemente adquirí un par de tupper de cristal que sirven tanto para horno como para microondas e incluso la tapa sirve también para el microondas.

Veamos la receta y veréis que en menos de 15 minutos ya estáis sentados a la mesa.

INGREDIENTES:

• 1 rodaja de pez espada (emperador)
• 12 aceitunas negras sin hueso
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de zumo de limón
• Aceite de oliva 
• Sal y pimienta

PREPARACION:

En un recipiente apto para microondas, echáis un chorro de aceite de oliva, el zumo de limón y el diente de ajo laminado. Tapáis bien con tapa o con film resistente al microondas, NO con papel de aluminio. Introducís en el microondas a potencia máxima durante 1 minuto.

Mientras tanto, vais picando las aceitunas en cuadraditos pequeños.

Sacáis el recipiente, introducís la rodaja de pez espada cortada a la mitad y volvéis a tapar e introducir en el microondas y esta vez marcáis un tiempo de 3 minutos a potencia máxima.

Volvéis a sacar el pescado, añadís las aceitunas y nuevamente al microondas, con el recipiente tapado, para hacerlo durante 2 minutos también a potencia máxima.

Una vez finalizado el programa, dejáis reposar durante 2 minutos dentro del microondas, para transcurrido ese tiempo poner sal y pimienta y servir en el plato.

Listo para comer y muy rápido. Un pescado además que tiene muy poca grasa y que tampoco se cocina con grasa, muy bueno para dietas y de cara a la operación bikini, os tengo que compensar después de las 2 bombas calóricas que os traje la semana pasada!

El resultado lo podéis comprobar en la fotografía inferior.

A ver si os animáis a desempolvar el microondas y darle más juego y ya me comentaréis que tal os parece la receta!

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